O Pirarucu (Arapaima gigas) é o maior peixe de escamas de água doce do mundo, seu peso pode chegar até 250 kg e 3 metros de comprimento. Esse peixe é encontrado geralmente na bacia Amazônica, mais especificamente nas áreas de várzea, onde as águas são mais calmas. Também conhecido como o bacalhau da Amazônia.
O couro de pirarucu (Arapaima gigas) é proveniente de criações específicas para a utilização da carne e do couro e de áreas manejadas situadas em unidades de conservação de uso direto ou inseridas em Acordos de Pesca baseados na IN IBAMA nº 29, de 31 de dezembro de 2002. No Brasil o IBAMA é responsável pelo controle das criações, emitindo um lacre por animal abatido. Esse lacre acompanha o peixe em todos os momentos, desde a pesca, até o frigorífico. O IBAMA faz o controle de todas as empresas que trabalham com produtos/subprodutos de origem da fauna e flora silvestre ou exótica que requerem ou não o documento CITES de acordo com a Lei 10.165. A comercialização do Pirarucu no exterior é controlada por órgãos ambientais em cada país e certificada pela CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora). Produto requer CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora).